VIDEO: Ricetta vegana veloce: Quinoa con tofu con Susan Bowerman


Ricetta vegana veloce: Quinoa con tofu

I piatti unici ci fanno risparmiare tempo in cucina e se ben equilibrati, nutrono il nostro corpo in maniera completa. La nutrizionista Herbalife Susan Bowerman propone una ricetta vegana saporita e gustosa che ha come ingredienti fonamentali la quinoa ed il tofu.
Si inizia scaldando l’olio e facendoci rosolare per pochi minuti la carota grattugiata e le cipolle a pezzi fino a farle ammorbidire. Aggiungo quindi la quinoa ed amalgamo il tutto e bagno con un brodo vegetale, ad esempio di funghi. Aggiungo la salsa di soia ed un pizzico di pepe bianco, copro e lascio cuocere per una decina di minuti.

Siamo già a buon punto e terminerò la ricetta con gli altri ingredienti: il tofu arrostito (ma anche fresco) che apporta proteine, ed i broccoli crudi e lascio cuocere per altri dieci minuti.

Infine il tocco da chef: insaporisco con succo di lime e qualche goggia di olio di sesamo ed un pò di coriandolo fresco e qualche seme di sesamo bianco. Buon appetito!

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